La salsitxa cervela de Leo Boeck, s’elabora amb la mateixa massa que el Frankfurt, embotida en tripa natural de porc, que li dona un major calibre i fumada amb fusta de faig. La Cervela és més curta i més gruixuda que les salsitxes de Frankfurt de Leo Boeck, està inspirada en els embotits propis de la regió d’Alsàcia.
Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.